Crepes salate. Sei un fan delle crepes come dessert? Perché non provi a cucinarle salate come antipasto, primo o secondo? Scopri le ricette migliori dai Sale&Pepe.
Uova, latte, burro e farina: partendo dalla preparazione di base, si possono farcire in tanti modi sfiziosi.
Ricetta raffinata oggi, lo Chef Ignazio ci prepara delle belle crepes salate !
Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite!
ingredienti per fare la Crepes salate :
- preparalo Per l'impasto:.
- preparalo 375 g farina.
- preparalo 5 uova medie.
- preparalo 750 ml latte.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 300 g piselli.
- preparalo 1 pacco di asparagi.
- preparalo 1 crescenza.
- preparalo 70 g maizena.
- preparalo Per decorare:.
- preparalo pomodorini.
Oggi parliamo della ricetta delle crepes salate, o meglio delle ricette, visto che oltre a preparare le Quasi tutte le ricette di crepes salate si possono preparare in anticipo, lasciando l'ultima fase della. Crepes salateLe crepes sono una specialità francese, tipiche della Bretagna, in Italia prendono il nome di Crespelle, possono essere sia dolci che salate. Appartengono alla famiglia delle cialde, insieme ai waffle ed ai pancake. Come fare le crepes: ricette dolci e salate.
procedura di cottura Crepes salate
- Per preparare le crepes, mescolare le uova con il latte in una ciotola..
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi..
- Scaldare la padella e ungerla con un po' di burro..
- Versare un mestolo di impasto e ruotare la padella per distribuire la pastella in modo uniforme. Trascorso un minuto ruotare la crepe e lasciar cuocere per un altro minuto..
- Preparare la crema di piselli tritandoli e aggiungere la maizena per addensare..
- Farcire la crepe con asparagi, crema di piselli e crescenza. Decorare con la crema e i pomodorini. Il piatto è servito!.
Le crepes rientrano tra le preparazioni principali e più conosciute della cucina francese. Si tratta di una preparazione estremamente semplice, composta da. Le crepes salate sono altrettanto invitanti come le sorelle dolci. Possiamo farcirle con funghi, bacon, prosciutto cotto, prosciutto crudo, insaccati, formaggi freschi e stagionati, uova. Le crêpes sono perfette sia per ricette dolci che salate, ma per assicurarsi che siano buone, è fondamentale preparare una buona base: ecco la ricetta.