Crespelle alla Fiorentina.
ingredienti per fare la Crespelle alla Fiorentina :
- preparalo Crespelle.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 4 cucchiai farina.
- preparalo 400 ml latte.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 600g di spinaci.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 400 g ricotta.
- preparalo q.b Aglio e basilico noce moscata e sale.
- preparalo 40 g parmigiano.
- preparalo Sugo con macinato.
fasi di cottura Crespelle alla Fiorentina
- Sbattere le uova, unire latte, farina e un pizzico di sale. Nel frattempo fate riscaldare una padella unta con un po' di burro. Versate un mestolo del composto e iniziate a fare le crespelle..
- Quando avete terminato di fare le crespelle, fate il ripieno sbollentando gli spinaci. Strizzateli bene e uniteli alla ricotta con le uova, parmigiano aglio e basilico e noce moscata. Procedete al ripieno dando alla crespella la forma che volete..
- Sopra aggiungete il sugo e a chi piace della besciamella. Infornate per 25 minuti a 180°.