Parmigiana di crespelle di farro senza uova.
ingredienti per fare la Parmigiana di crespelle di farro senza uova :
- preparalo Per le crespelle:.
- preparalo 750 ml bevanda di soia.
- preparalo 375 g farina di farro bio.
- preparalo 6 cucchiai olio di girasole.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 1 libro e mezzo di passata di pomodoro.
- preparalo 500 g mozzarella di bufala.
- preparalo q.b Pecorino.
- preparalo q.b Basilico.
- preparalo q.b Origano.
- preparalo q.b Ssle e pepe.
fasi di cottura Parmigiana di crespelle di farro senza uova
- Preparare le crespelle, in una ciotola mettere il latte di soia,la farina di farro,l'olio e il sale,mescolate in modo che la pastella sia liscia e omogenea..
- Scaldare con un po' di olio, una padella antiaderente,versare un mestolo di pastella, espanderla per tutta la superficie, cuocere in entrambi i lati..
- Procedere così fino al termine della pastella..
- Preparare una tortiera con cerniera apribile,dove procedete a strati con una crespella,pomodoro,mozzarella, pecorino e basilico,per ogni strato,fino alla fine delle crespelle..
- Infornare a 180° gradi per 20 minuti. Quando si farà la crosticina sarà pronto..