Crespelle pesto e speck.
ingredienti per fare la Crespelle pesto e speck :
- preparalo Per le crespelle.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 400 ml latte.
- preparalo 5 cucchiai farina.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per la besciamella.
- preparalo 50 g burro.
- preparalo 50 g farina.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo qb Sale.
- preparalo Per il ripieno.
- preparalo 125 g ricotta.
- preparalo 140 g pesto.
- preparalo 100 g speck.
- preparalo qb Sale.
passi da compiere Crespelle pesto e speck
- Sbattere le uova e aggiungere la farina setacciata e il sale..
- Versare anche il latte e mescolare bene..
- Scaldare una padella antiaderente precedentemente imburrata..
- Appena è calda versare un mestolo del composto e ruotare la padella per ricoprire tutta la superficie. Far cuocere entrambi i lati per circa 2 minuti..
- Adagiare le crespelle in un piatto sovrapponendole..
- Per la besciamella: in una pentola sciogliere il burro e versarci la farina continuando a cuocere per circa 5 minuti..
- Versarci anche il latte e far raddensare ma non troppo. Aggiungere un pizzico di sale..
- Mescolare la ricotta e il pesto e aggiungere un pizzico di sale..
- Versare un po’ di pesto e ricotta nella metà di una crespella e spalmarlo..
- Metterci sopra una fetta di speck e piegarla a metà. Piegarla ancora a metà..
- In una pirofila versare un po’ di besciamella sul fondo..
- Mettere le crespelle nella pirofila e versarci sopra la rimanente besciamella..
- Cuocere per 20 minuti a 180 gradi..