Crespelle al pistacchio.
ingredienti per fare la Crespelle al pistacchio :
- preparalo Per le crespelle:.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 4 cucchiai farina.
- preparalo 200 ml latte.
- preparalo qb sale.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 80 gr pesto di pistacchio.
- preparalo 100 gr formaggio a piacere.
- preparalo Per la besciamella:.
- preparalo 250 ml latte.
- preparalo 25 gr farina.
- preparalo 25 gr burro.
- preparalo qb noce moscata.
- preparalo qb sale.
- preparalo per guarnire:.
- preparalo granella di pistacchio.
passi da compiere Crespelle al pistacchio
- In una ciotola mischiare farina, uova, sale e latte a filo per creare una pastella liscia ed omogenea..
- Scaldare una padella, far sciogliere una noce di burro e creare le crespelle. Versare un mestolo di pastella per volta, facendo attenzione a far roteare la pastella per tutta la padella, e cuocere 2 minuti per lato..
- Per la besciamella fare sciogliere il burro, aggiungere la farina e lasciarla tostare per qualche minuto; aggiungere il latte a filo e continuare a mescolare con una frusta finchè non si addensa..
- Comporre la crespella con il pesto di pistacchio e il formaggio (quantità a piacere) e arrotolarla su se stessa..
- Sporcare una teglia con un po' di besciamella, quindi adagiarvi le crespelle e ricoprire con la restante besciamella. Guarnire con granella di pistacchio..
- Infornare a 180 gradi per 20 minuti..