Crespelle con mele e salsa alla vaniglia.
ingredienti per fare la Crespelle con mele e salsa alla vaniglia :
- preparalo 100 g Farina di castagne(potete usare un'altra tipo di farina).
- preparalo 50 gr farina di riso.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 250 ml latte.
- preparalo 2 cucchiai olio.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 3 mele.
- preparalo 3 cucchiai uvetta.
- preparalo 1 cucchiaino olio.
- preparalo 2 foglie salvia.
- preparalo 3 cucchiai vino rosso.
- preparalo 1 cucchiaino zenzero.
- preparalo Per la salsa:.
- preparalo 25 gr fecola di patate.
- preparalo 1 cucchiaino miele.
- preparalo Scorza di limone.
- preparalo 250 ml latte.
- preparalo 1 cucchiaino cannella.
passi da compiere Crespelle con mele e salsa alla vaniglia
- Stemperate le farine nel latte, quindi amalgamate l'uovo, coprite la pastella e fatela riposare per un'ora. Nel frattempo mettete a bagno l'uvetta Sbucciate le mele e riducete in dadini, poi in una ciotola le mescolatele con l'olio, l'uvetta, lo zenzero grattugiato, la salvia, un pizzico di cannella e il vino. Trasferitele in una padella con il fondo pesante, coprite con un coperchio e fatele stufare per circa 20 minuti..
- Frullate la fecola con il latte, versate il composto in un pentolino, unite la vaniglia, il miele, le scorze di limone e una presa di curcuma. Mettete su fuoco dolce, mescolando, finché il composto si addensa. Elimare le scorze del limone e salvia, fate raffreddare. Cuocete le crespelle, riempitele con le mele. Servitele con la salsa della vaniglia..